Unsere Feix⁺ Karte

Genießen Sie die beliebtesten Gerichte von Spitzenkoch Denis Feix

Wählen Sie aus einem der vier zusätzlichen Gerichte von Denis Feix. Es sind die Klassiker aus seiner Küche, die seine gesamte Philosophie und Kreativität seiner Kulinarik widerspiegeln. 


Feix⁺ Speisekarte

Kalbszunge | Bohnen | Kaviar
Glasierte Kalbszunge wird mit verschiedenen Bohnen und dem Kaluga Kaviar zubereitet. 
klein --  |  regulär 69 €

 

Wachtel l Kürbis | Trauben
An der Karkasse gebraten servieren wir die Wachtelbrust und Keule mit Kürbispüree und eingelegtem Kürbis. Die Trauben sind rehydriert und eine zarte Verjus.
klein --  |  regulär 59 €

 

Quitte | Ziegenfrischkäse | Zitronenthymian
Bei diesem Dessert verströmen reife Quitten einen wunderbaren Duft. Ein leichtes Ziegenfrischkäseeis begleitet diese Aromatik. Frische Blätter des Thymians bilden einen harmonischen Spannungsbogen.
klein 29 €  |  regulär --

 

 

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