Beide leiteten zuvor das „Il Giardino" in Bad Griesbach und die „Zirbelstube" in Stuttgart. Denis Feix' Küchenmotto lautet „Regionales Green-Fine-Dining“ und bezieht sich vorrangig auf alte und seltene Gemüse und Kräuter, die auf dem eigenen Hofgut Dagobertshausen der Vila-Vita-Gruppe angebaut werden. Im Hydroschrank wachsen Kräuter, Sprossen und Salate. Meeresfrüchte, Fisch und Fleisch machen nur etwa die Hälfte des sechsgängigen „Menü Feix“ aus. Sie stammen aus artgerechter Haltung oder freier Wildbahn.
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Spitzenküche mit grünem Fokus
- "Liebling des Jahres" in der Kategorie "Gemüsekoch des Jahres" von der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung
- 13 Auszeichnungen im ersten Jahr
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