Unsere Spargel-Karte

Spargelzeit

Es ist Spargelzeit! Wir beziehen die Königin der Gemüsearten vom Hofgut Dagobertshausen – regionaler und frischer geht es also nicht. Unser Küchenchef Bernd Siener zaubert aus dem edlen Gemüse wunderbar schmackhafte Gerichte. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!


Frisch vom Feld auf den Teller

Dagobertshausener Spargelsalat

mit getrüffeltem Mozzarella

und zweierlei Schinken

14 €

Spargelpasta mit Trüffelschaum

und Duroc-Schinken

18 €

Spargelcremesüppchen

mit Schinkenklößchen

7,50 €

Tempura von Spargel und Gamba

mit Basilikumremoulade

15 €

PORTION TAGESFRISCHER STANGENSPARGEL

wahlweise mit Sauce Hollandaise Polnisch (mit Butterbrösel und gehacktem Ei) oder Estragon-Tomatenvinaigrette

zusätzlich mit

Saftschinken vom Duroc Schwein und

Basedahls Heide-Schinken

7 €

Wiener Schnitzel vom Kalb

12 €

Kleines Rinderfilet (ca. 140 g)

18 €

Tranche vom Fjordlachs

16 €

dazu kleine Kartoffeln

16,50 €

Unsere Getränkeempfehlung zum Spargel

2016 Weissburgunder Weingut am Nil Pfalz

8,00 Euro


Unsere Spargel-Karte als Download

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